26 de fevereiro de 2014

Lombos de pescada à bulhão pato com arroz colorido


Ingredientes:
4 lombos de pescada
azeite q.b.
4 alhos laminados (eu usei alho francês)
1 ramo de coentros picados
sumo de 1/2 limão
sal e pimenta q.b.

arroz branco, vermelho e selvagem


Antes de rapar o tacho...

1) Coza o arroz em água e sal, cerca de 10 minutos (conforme instruções da embalagem).

2) Leve um tacho ao lume com azeite, deixe aquecer e junte o alho. Deixe alourar um pouco, refresque com o vinho branco e junte os lombos, os coentros picados, temperando com um pouco de sal e pimenta. Tape e deixe cozinhar em lume baixo cerca de 8-10 minutos. No final, regue com o sumo de limão.

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