Polvo à minha moda com batatinhas a murro

Para quem é do Norte, o polvo tem de estar presente na mesa de Natal. Em casa dos meus pais, às vezes, fazemos salada de polvo para entrada, outras vezes, fazemos esta receita. Por norma, com o polvo que sobra e a água da cozedura, uns dias depois, fazemos filetes de polvo com arroz do mesmo. Mas também há bacalhau na mesa da consoada, bacalhau assado na brasa e couve refogada, como a minha avó materna costumava fazer. Tudo regado com azeite do bom, feito pelo meu pai.

Filetes de polvo com arroz do mesmo

 Para mim, Natal sem polvo não é Natal. Quem é do Norte sabe que na mesa da consoada tem de haver polvo. Também gosto muito do bacalhau assado na brasa (sim, em minha casa não é cozido), mas o polvo é o meu prato preferido. Posso comê-lo outras vezes durante o ano, mas, no Natal, tem outro sabor. Por norma, fazemos salada de polvo ou polvo à lagareiro para a consoada e o que sobra é usado para fazer esta receita. 

Risotto de polvo

O meu prato natalício preferido é o polvo, cozido, assado no forno ou frito, salada ou arroz, simplesmente adoro! Por norma, sobra um pouco de polvo e alguma da água da cozedura, que aproveito para fazer um arroz. Desta vez, resolvi fazer risotto.

Ingredientes (serve 2):
200g de arroz para risotto
200g polvo cozido cortado em pedaços
água da cozedura do polvo (junte-lhe água se estiver salgada)
1 c. sopa polpa tomate
1/4 de cebola picada
1 alho esmagado com a faca
1 copo de vinho branco
1 c. sopa manteiga
salsa picada q.b.
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.