Esta receita é ótima para aproveitar restos que possa ter no frigorífico, não demora nada a fazer e é deliciosa. Não deixe de fazer o molho, faz toda a diferença.
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Frittata de fiambre, cogumelos e mozarela
Já aqui sugeri esta frittata de bacon, ervilhas e queijo de cabra, feita na frigideira. Desta vez, resolvi fazê-la num tabuleiro de forno, assim vai logo diretamente à mesa. Gosto muito de frittatas, são simples e rápidas. Além disso, são ótimas para aproveitar restos de legumes ou carne.
Frittata de bacon, ervilhas e queijo de cabra
Uma frittata é uma espécie de omelete com imensos ingredientes. Primeiro, deve saltear os ingredientes que quer incluir e, depois, juntar queijo e ovos. Pode aproveitar restos de carne assada, frango, etc. Ao contrário da omelete, a frittata nunca se desfaz. É um prato delicioso que se faz em 20 minutos. Uma ótima opção para um brunch, por exemplo. Nesta receita, não adicionei sal, mas o queijo parmesão e o bacon têm e é suficiente.
Salada de feijão-frade, atum e ovos cozidos
Mais uma receita para o verão: simples, rápida e saudável. Pode
juntar mais legumes, por exemplo, rúcula ou feijão-verde. Faço esta
salada muitas vezes. Espero que gostem!
Salada colorida de cuscuz
Ingredientes (serve 2):
250g de cuscuz
250ml de água de cozer a beterraba
2 beterrabas pequenas
1 abacate maduro
2 colheres de chá de alcaparras
100g de queijo feta
2 colheres de chá de manteiga
Wrap de frango com molho de iogurte light
Mais uma receita de aproveitamentos. Todos nós gostamos de um franguinho assado, mas parece que os peitos vão ficando para o fim - é uma parte mais seca. Aproveitamos e fazemos um wrap delicioso e saudável, com ingredientes que facilmente temos em casa. Esta receita é ótima para levar para o trabalho na sua lancheira, mas também para a praia.
Sanduíche de mozzarella e tomate com pesto
Mais uma opção para utilizar o molho pesto (receita aqui). Uma sanduíche com queijo mozzarella, tomate e molho pesto. Tempere com um pouco de pimenta preta moída na hora. São sabores frescos e deliciosos. Esta foi para o trabalho na marmita.
Cogumelos recheados com carne
azeite
cebola picada
alho picado
folha de louro
carne picada
tomate picado
polpa de tomate
vinho tinto
oregãos secos
salsa fresca
sal e pimenta preta
cogumelos porto bello grandinhospresunto fatiado
Tacos à minha maneira
Ingredientes:
azeite
cebola picada
alho picado
vinho tinto
tomate picado
polpa de tomate
salsa
mistura de condimentos para tacos (usei suave que não é tão picante)
milho doce
azeitonas pretas
alface (ou rúcula)
tortillas mexicanas já feitas
Curgetes redondas recheadas com carne à bolonhesa e queijo
Há bastante tempo que andava com vontade de experimentar estas curgetes. Em termos de sabor, são iguais às compridas. Esta é uma receita muito boa, saudável e fácil de transportar. Mais uma para os adeptos da marmita.
Ingredientes:
(carne à bolonhesa)
azeite
cebola picada
alho picado
folha de louro
carne picada
tomate picado
polpa de tomate
vinho branco
oregãos
salsa
sal e pimenta preta
curgetes redondas
queijo ralado
Massa com salmão fumado e funcho
Ingredientes (2 pessoas):
200g de tagliatelle
150g de salmão fumado
rúcula
azeitonas
azeite
uma pitada de sementes de funcho
sal e pimenta q.b.
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