Entrecosto com favas, ervilhas e cenouras

Esta receita surgiu porque queria fazer favas com entrecosto mas já tinha poucas favas. Para completar, juntei outros legumes, o que até o torna um prato menos pesado. Pode ser uma boa opção para quem não aprecia só as favas. Se é cá dos meus e gosta de favas com entrecosto e salpicão, veja esta receita.

Bom apetite!

Pizza de bacon e carne picada com base de couve-flor [passo a passo]

Juro que, quando fiz esta piza, quem a comeu me disse que conseguia ser mais saborosa do que a piza normal. Vai ver que não dá muito trabalho e é bem rápida. Deixo aqui todos os passos. Pode optar por escorrer a couve, depois de picada, para tirar toda a água que possa ter, mas se juntar o queijo à massa, como sugiro, ela vai unir e fica um espetáculo. 

Veja também a receita desta piza de queijo com base de couve-flor.

Medalhões de pescada e camarão em molho de leite de coco e curcuma

Diretamente da minha marmita para aqui. Como já disse várias vezes, todos os dias lá vou eu trabalhar com a marmita atrás. É a única forma de conseguir controlar o que como. Na semana passada, fiz este peixinho, que partilhei no Facebook. Cá fica a receita, muuuuuito fácil. Bom apetite!

Beringelas com carne e crème fraiche

 

Uma receita tão fácil e tão deliciosa.

 Bom apetite!

Bacalhau com broa e grelos

Esta é uma receita para aproveitar as sobras de bacalhau e de legumes cozidos, mas, se quiser, faça tudo de raíz, vale bem a pena. É uma receita mais leve para os dias que se seguem aos abusos do Natal.
Aqui tem uma outra receita de sobras de bacalhau e ovos cozidos. 
Aqui encontra uma receita de bacalhau com broa no forno.
Bom apetite!

Rojões à minha moda

Um daqueles pratos que nos trazem conforto ao estômago e à alma. Bom apetite!

Veja também esta receita de rojões.

Guisado de tofu, tomate e cogumelos

Por vezes, algumas pessoas dizem-me que já experimentaram tofu mas não gostaram. De facto, não é a coisa mais saborosa deste mundo, principalmente o tofu ao natural. Já expliquei aqui como preparar o tofu ao natural. Recomendo sempre que comecem por experimentar um tofu misturado com algo que gostem (há tofu com tomate, manjericão, azeitonas, fumado, amêndoas, caril, etc.), que vem já pronto a cozinhar, e só depois experimentem o tofu ao natural. Agora, não sugiro que comam o tofu assim simples, façam sempre um refogado e dêem-lhe sabor misturando outras coisas. O tofu consegue absorver todos os sabores que lhe adicionar. Veja também esta receita com tofu.

 

Frango assado no forno com limão

Hoje partilho uma receita de frango assado. Estava aqui a pensar para comigo por que razão publico poucas receitas de peixe. Bom, eu até nem como muita carne vermelha e como bastante peixe, mas a verdade é que sou intolerante a muuuitos peixes, o que não me deixa muitas opções. Por norma, como salmão, atum, bacalhau, sardinhas, lulas, chocos e pouco mais. Felizmente, posso comer salmão, o peixe que mais adoro. Das carnes, prefiro frango e peru. Acho que um prato de frango assado nos traz um conforto que outros pratos não trazem.

Bom apetite!

Cogumelos salteados com tomilho e tomate seco

Quer saber como preparar uns cogumelos salteados suculentos e apetitosos?

Coelho à caçador

Juro que tive a sensação de estar a almoçar em casa dos meus avós num domingo qualquer da minha infância. Conseguir recriar uma das receitas que a minha avó mais fazia e que eu e o meu avô mais gostavamos - coelho à caçador.

Puré de ervilhas com hortelã

Uma receita muito rápida e fácil mas com ingredientes aromáticos e saboros. Já, em tempos, aqui deixei a receita deste creme aveludado de espargos e ervilhas com hortelã, que adoro. A combinação das ervilhas com a hortelã e o limão é deliciosa, experimente! Sirva como acompanhamento de frango assado no forno, tão bom!

Frango guisado com ervilhas e cogumelos

Uma receita daquelas que ficam e sabem sempre bem. :)

Pho, sopa vietnamita com carne de vaca

Esta sopa dá algum trabalho mas vale muito a pena. O caldo é uma delícia e sabe tão bem neste tempo frio. Aquece o corpo e a alma. Veja também esta opção vegetariana.

Sobras de bacalhau com legumes no forno

Na natal sobra sempre imensa comida, não é? Esta receita aproveita os legumes e o bacalhau cozido que possam sobrar. Além disso, é mais leve, ideal para estes dias que se seguem aos abusos que o Natal proporciona.

Polvo à minha moda com batatinhas a murro

Para quem é do Norte, o polvo tem de estar presente na mesa de Natal. Em casa dos meus pais, às vezes, fazemos salada de polvo para entrada, outras vezes, fazemos esta receita. Por norma, com o polvo que sobra e a água da cozedura, uns dias depois, fazemos filetes de polvo com arroz do mesmo. Mas também há bacalhau na mesa da consoada, bacalhau assado na brasa e couve refogada, como a minha avó materna costumava fazer. Tudo regado com azeite do bom, feito pelo meu pai.

Dourada no forno com legumes

Adoro peixinho assado no forno, principalmente no tempo frio. Há tempos descobri que sou intolerante a vários peixes, dourada incluída. Agora, só posso comer uma vez por outra, e esta receita é tão boa que foi a que escolhi para um dia de exceção. Experimentem, vão gostar!

Costeletas no forno com puré de couve-flor

Batatas e bacalhau à espanhola

Este é um dos pratos que mais marcaram a minha infância. Apesar de ser parecido com uma caldeirada de bacalhau, sempre ouvi a minha mãe chamar-lhe "batatas à espanhola". Lá em casa, eu e a minha mãe gostávamos muito deste prato, mas o meu pai não gosta de tomate, por isso não o fazíamos mais vezes. Este verão, voltei a fazê-lo para mim e para a minha mãe. Soube-me pela vida. Mais do que comida, são sabores, aromas e memórias.

Perca no forno com beringela e molho de tomate

Adoro peixe assado no forno, e vocês?

Se quiser, pode servir com um arroz seco, regado com o molho de tomate.

Bom apetite!

Coxas de frango com cogumelos

Gosta de frango? Gosta de cogumelos? Se sim, vai gostar desta receita. O frango fica suculento e com a pele estaladiça. Sirva com um arroz seco, por exemplo. Uma receita deliciosa já a chamar o outono. Que venha ele. :)