Este é o tipo de comida que a minha mãe mais faz e que eu me habituei a comer, são pratos simplesmente maravilhosos. Simples. Saborosos. Respeitam o sabor de cada ingrediente. No entanto, foi a primeira vez que fiz este prato. Mas fiz sem hesitação porque sabia que só podia ficar bom. Ainda por cima usei bacalhau da Liporfir, uma marca de Aveiro e que é, desde a semana passada, marca parceira do blogue. Aveiro é a terra do bacalhau, em mais lugar nenhum do mundo se come um bacalhau com natas como em Aveiro. Ora, na terra do bacalhau, temos de ter bacalhau de qualidade e a Liporfir é, desde 1994, uma marca de referência no mercado nacional. O bacalhau é comprado à Islândia e à Noruega, de onde vem ainda verde. Já na Liporfir, o nosso fiel amigo é seco e preparado para a venda. Na semana passada, tive a oportunidade de ver este processo nas instalações da empresa, na Gafanha da Encarnação, em Ílhavo. Muito obrigada a todos os que me receberam, foram super simpáticos! Deixo-vos algumas fotos.
Sabia que...?
O bacalhau contém altos teores de vitaminas A, E, B6 e B12, sódio,
cálcio, fósforo, magnésio e de Ómega 3. Os ácidos Ómega 3, como o ácido
alfa-linolênico, ácido eicosapentaenóico e o ácido docosahexanóico, são
ácidos carboxílicos polinsaturados sem os quais o nosso organismo não
funciona adequadamente. Este elemento possui um forte efeito protector para a saúde do
coração e importante função no desenvolvimento de cérebro. O Ómega 3
melhora a concentração, a memória, as habilidades motoras, aumenta a
motivação, diminui os triglicerídios, diminui a pressão
sanguínea, previne o batimento cardíaco irregular, aumenta a fluidez do
sangue e ainda neutraliza o stress.
