Caril de tofu com legumes assados no forno

Esta foi a primeira receita de tofu que fiz e ainda é a minha preferida. É simples e deliciosa!

Sopa de caril de abóbora

 

Há receitas sobre as quais é melhor nem dizer nada. Digo apenas que, se gosta de caril, tem mesmo de experimentar esta sopa.

Caril de lulas

Ingredientes (serve 2):
400g lulas congeladas
óleo de sésamo q.b.
1/2 cebola picada
gengibre picado (do tamanho de 1 alho)
sal q.b.
2 vagens de cardamomo
1 c. sopa de caril
1 c. chá de canela
100ml leite de côco
coentros picados q.b.
sumo de 1/2 lima

Caril de frango

Adoro caril!!!

Ingredientes (2 pessoas):

1 cebola

2 dentes de alho

gengibre (o equivalente a 1 alho)

2 c. de sopa de caril em pó

1 c. de sobremesa de canela

2 maçãs

1 malagueta sem sementes

400 ml leite de côco (1 lata)

2 peitos de frango

coentros frescos picados

1 lima (sumo e raspa)

sal q.b.