Este bolo é uma versão do banana bread que publiquei aqui. Esta receita não leva manteiga nem banana, que substituí por azeite e abóbora, respetivamente. Espero que goste!
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Sopa de caril de abóbora
Há receitas sobre as quais é melhor nem dizer nada. Digo apenas que, se gosta de caril, tem mesmo de experimentar esta sopa.
Papas de trigo-sarraceno com abóbora e especiarias
Desde o início do ano, todos os dias, tenho tentado fazer um pequeno-almoço saudável e nutritivo, mas, como sabem, sem glúten e sem lactose. A luta continua. Deve ter sido a minha única resolução de Ano Novo que levei a sério. Houve tempos em que nem sequer tomava o pequeno-almoço, mas, atualmente, é a minha refeição principal. Hoje, vejo que, quando não o tomo, passo o dia cheia de fome e faço mais asneiras, ou seja, como o que não devia e mais do que devia. As papas de aveia também são ótimas, mas demoram um pouco mais a cozer. Se quiser saber mais sobre o trigo-sarraceno leia este post.
Creme aveludado de abóbora manteiga com leite de côco
Ingredientes (2 pessoas):
abóbora manteiga (cerca de 700g)
4 alhos esmagados (com casca)
1 raminho de alecrim
sal e pimenta preta q.b.
1 cebola pequena picada
1 c. de sopa de manteiga
4 c. de sopa de leite de côco
croutons de pão (receita aqui)
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