27 de março de 2015

Biscoitos de limão e gengibre

Não costumo fazer muitas bolachas nem biscoitos, não sei bem porquê, mas resolvi fazer estes para oferecer e ficaram muito bons. A combinação do limão com gengibre é fantástica (veja esta receita de gelado com os mesmos sabores). A receita dos biscoitos foi adaptada do Comida de Conforto.

Ingredientes (cerca de 40 unidades):
2 1/2 chávenas de farinha sem fermento
3 ovos médios
1 chávena de açúcar
1/2 chávena de azeite
raspa de 1 limão
1 c. de sopa de gengibre cristalizado ralado finamente (ou gengibre em pó)

23 de março de 2015

Onde rapar o tacho #14 especial Bruxelas

Aprendi a lição bem aprendida. De novo em Bruxelas, desta vez, optei pela carne. Fui ao restaurante Fin de Siècle, no centro da cidade e gostei imenso. Mesmo sendo um local muito concorrido e não tendo feito reserva, não tivemos de esperar assim tanto porque o serviço é mesmo rápido. Os preços são bastante convidativos, visto que é um restaurante com comida típica de qualidade.
Que pratos posso recomendar?
As salsichas com puré de batata (stoemp saucisses) e a carne guisada servida também com puré de batata (carbonnades a la chimay). A foto ficou muito escura, mas garanto que a carne é muito boa, desfaz-se na boca. Segundo me disseram, o prato de coelho (lapin) também é muito bom.


 
Em Bruxelas, tem de experimentar a famosa cerveja belga. Onde? No Délirium Café, claro. O menu deste bar tem mais de 300 páginas e cerca de 3000 marcas de cerveja. Confesso que não sou grande fã desta bebida, mas gosto das cervejas de sabores (framboesa, cereja, maracujá, etc). Sem dúvida, se aprecia esta bebida, vai adorar este bar, mas cuidado porque algumas cervejas têm um teor de álcool muito elevado. Apesar de ser grande, o Délirium, na Grand Place, está sempre cheio e animado. O difícil vai ser escolher o que beber.

20 de março de 2015

Folhado de queijo com chutney de manga

 

Há uns tempos, quando fui a França, comprei um chutney de manga e andava ansiosa por o usar. O chutney, que pode ser de fruta, vegetais ou ambos, é agridoce porque leva açúcar (como uma compota) mas também especiarias, alho, cebola, pimenta e vinagre. Eu adoro sabores agridoces e o chutney ficou fantástico com o queijinho. Experimentem que vão gostar. É super fácil de fazer.

Ingredientes:
1 queijo brie ou camembert redondo 
3 c. sopa de chutney de manga
1 pacote de massa folhada redonda
1c. sopa de água
1 gema

10 de março de 2015

Salada colorida de cuscuz


Ingredientes (serve 2):
250g de cuscuz
250ml de água de cozer a beterraba
2 beterrabas pequenas
1 abacate maduro
2 colheres de chá de alcaparras
100g de queijo feta
2 colheres de chá de manteiga

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