Atum fresco com crosta de sementes e noodles com cogumelos

Ingredientes (serve 2):

2 bifes de atum fresco
sal q.b.
pimenta preta moída na hora q.b.
alho desidratado moído q.b.
3 c. de sopa de sementes de sésamo
2 c. de sopa de chia
200 g de cogumelos
200 g de noodles
cebolinho fresco picado
sumo de limão
molho de soja
azeite

Ceviche de atum com molho de soja e gengibre

O ceviche, um prato de origem peruana, consiste em marinar peixe cru em sumo de lima ou limão. Esta é uma adaptação do prato e costumo servir como entrada.

Ingredientes:
2 bifes de atum fresco
sumo e raspa de uma lima (ou limão)
pimenta preta q.b.
1 c. de sopa de molho de soja
1 c. de chá de sementes de sésamo
gengibre de conserva q.b.

Rolinhos vegetarianos à oriental

Ingredientes (6 rolinhos):

6 folhas de arroz

400g de vegetais a gosto (usei alho francês, curgete, cenoura e cogumelos)

óleo q.b.

gengibre fresco (o equivalente ao tamanho de 1 alho)

1 c. de sopa de sementes de sésamo

molho de soja q.b.