Tarte de chocolate e framboesas


Sugestão para a sobremesa de Ano Novo!


Ingredientes:

1 ½ chávena de bolachas de chocolate
1 colher de sopa de acúçar mascavado
½ chávena de manteiga derretida
1 ¼ chávena de pastilhas de chocolate a 56% 
 1 chávena de natas gordas
1 pitada de sal
1 chávena de framboesas frescas + framboesas para decorar


Salada de rúcula, queijo e nozes

Depois dos abusos habituais da quadra, sugiro uma salada leve, mas com sabores natalícios.

Ingredientes:

salada:
    rúcula
    queijo brie cortado em pedaços
    sementes de romã
    nozes

tempero:
    azeite
    vinagre de sidra
    ervas de provence 
    pimenta moída

Waffles


Para o pequeno-almoço do Dia de Natal, enquanto espero pelo Pai Natal, vou fazer waffles. 

Dear Santa, would you like some hot chocolate, too?

Ingredients:
 
2 cups of all purpose flour
1 ½ Tbsp of baking powder
2 Tbsp of granulated sugar
2 eggs
½ tsp of salt
1 ½ cups of whole milk
½ cup of unsalted butter, melted


Scones com chocolate


If tea is a hug in a cup, I guess scones are kisses.

Ingredientes (6 scones): 

80g de leite 
1/2 colher de sopa de sumo de limão  
50g de pepitas de chocolate 
150g de farinha sem fermento 
40g de manteiga sem sal, cortada em cubinhos
2 colheres de sopa de açúcar
1/2 colher de chá de fermento 
1 colher de chá de extrato de baunilha
sal q.b.
1 ovo batido com um pouco de água para pincelar

Ananás e morcela


Aproximam-se tantos jantares especiais. Deixo aqui a receita de uma entrada facílima e deliciosa, que a minha irmã me deu a conhecer. Obrigadinha!
O contraste de sabores é fantástico. Experimente!

Ingredientes (8 espetadas):
1 morcela
2 rodelas de ananás fresco
açúcar q.b.

Massa com salmão fumado e funcho


Ingredientes (2 pessoas):

200g de tagliatelle
150g de salmão fumado
rúcula
azeitonas
azeite
uma pitada de sementes de funcho
sal e pimenta q.b.

Smoothie de abacaxi e hortelã


Além de ter imensas propriedades nutricionais, o abacaxi tem uma acção diurética. É muito bom para quem faz retenção de líquidos.

Ingredientes (1 copo):

2 fatias de abacaxi já descascado
1 iogurte 
folhas de hortelã
3 cubos de gelo (opcional)
raspas de chocolate

Risotto de cogumelos com queijo brie


Arroz, cogumelos e queijo. Adoro. Nem é preciso juntar mais nada.
Esta é uma receita de risotto simples, fácil e deliciosa.

Ingredientes (2 pessoas):

200g de arroz para risotto
1 embalagem de mistura de cogumelos congelados
1/4 de cebola
1 dente de alho
1 copo de vinho branco
40g de manteiga cortada em cubinhos
queijo brie
1 l de água
1 ramo de alecrim
azeite q.b.
sal e pimenta q.b. 

Ninho de ovo light

Para quem, como eu, gosta de ovos ao pequeno-almoço. Acho que vi uma receita parecida com esta no Masterchef, mas com massa folhada em vez de fiambre. Esta é uma versão mais saudável.

Ingredientes:

1 ovo
1 fatia de fiambre
1 tomate cereja
sal e pimenta q.b.

Ovos mexidos com salmão fumado e queijo-creme


Hoje, sugestão para o pequeno-almoço ou brunch de fim-de-semana.
Simples e rápido.

Ingredientes (2 pessoas):

4 ovos
4 fatias de salmão fumado
2 colheres de sopa de leite
100g de queijo-creme
cebolinho q.b.
sal q.b.
pimenta q.b.
azeite q.b.

Dióspiro com queijo de cabra e pistácios


Quando uma receita é perfeita, não há razão para a alterar.
Simples. Deliciosa.
Uma receita do Flagrante Delícia.
Pode substituir o queijo por iogurte caso queira uma versão mais light.

Ingredientes (2 pessoas):

2 dióspiros
200g de queijo de cabra em fatias
60g de pistácios picados
2 c. sopa de mel

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