Pizza de bacon e carne picada com base de couve-flor [passo a passo]

Juro que, quando fiz esta piza, quem a comeu me disse que conseguia ser mais saborosa do que a piza normal. Vai ver que não dá muito trabalho e é bem rápida. Deixo aqui todos os passos. Pode optar por escorrer a couve, depois de picada, para tirar toda a água que possa ter, mas se juntar o queijo à massa, como sugiro, ela vai unir e fica um espetáculo. 

Veja também a receita desta piza de queijo com base de couve-flor.

Medalhões de pescada e camarão em molho de leite de coco e curcuma

Diretamente da minha marmita para aqui. Como já disse várias vezes, todos os dias lá vou eu trabalhar com a marmita atrás. É a única forma de conseguir controlar o que como. Na semana passada, fiz este peixinho, que partilhei no Facebook. Cá fica a receita, muuuuuito fácil. Bom apetite!

Beringelas com carne e crème fraiche

 

Uma receita tão fácil e tão deliciosa.

 Bom apetite!

Puré de ervilhas com hortelã

Uma receita muito rápida e fácil mas com ingredientes aromáticos e saboros. Já, em tempos, aqui deixei a receita deste creme aveludado de espargos e ervilhas com hortelã, que adoro. A combinação das ervilhas com a hortelã e o limão é deliciosa, experimente! Sirva como acompanhamento de frango assado no forno, tão bom!

Frango guisado com ervilhas e cogumelos

Uma receita daquelas que ficam e sabem sempre bem. :)

Dourada no forno com legumes

Adoro peixinho assado no forno, principalmente no tempo frio. Há tempos descobri que sou intolerante a vários peixes, dourada incluída. Agora, só posso comer uma vez por outra, e esta receita é tão boa que foi a que escolhi para um dia de exceção. Experimentem, vão gostar!

Perca no forno com beringela e molho de tomate

Adoro peixe assado no forno, e vocês?

Se quiser, pode servir com um arroz seco, regado com o molho de tomate.

Bom apetite!

Botelhoco guisado com chouriço

Esta é uma receita que me habituei a comer desde miúda e que, por esta altura, faço sempre. No entanto, não me parece que seja um prato muito conhecido. O botelhoco, como lhe chamamos em Trás-os-Montes e Alto Douro, é uma abóbora na fase inicial do crescimento, quando ainda está muito tenra (daí não se descascar). Fica ótima guisada com chouriço e serve-se com um pouco de pão. Gostava de saber se conhece esta receita, talvez tenha outro nome no resto do país (penso que é chamada de botelhinha na Beira Interior).

 

Salada de arroz com queijo feta e feijão-preto

Esta receita é ótima para aproveitar restos que possa ter no frigorífico, não demora nada a fazer e é deliciosa. Não deixe de fazer o molho, faz toda a diferença.

Salada de beldroegas, tomate e queijo de cabra

Que me lembre, esta foi a primeira vez que comi beldroegas. Resolvi experimentar assim numa salada, antes de as cozinhar, e gostei muito. Depois desta salada, já as comi mais algumas vezes. Tinha curiosidade de experimentar. Sei que algumas pessoas torcem o nariz, as beldroegas são ervas-daninhas, mas digo-vos que assim, cruas, não têm grande sabor, é como se estivéssemos a comer espinafres. Além disso, as beldroegas têm imensas propriedades, são anti-antioxidantes, anti-inflamatórias, antifúngicas e analgésicas. São usadas como medicamento contra problemas do fígado, da bexiga e dos rins, além de combaterem o escorbuto. Quando cozidas são diuréticas. O suco da planta é usado para infeções dos olhos e as sementes contra parasitas intestinais. As folhas suculentas da beldroega têm mais ácidos ómega-3 do que alguns peixes.

Tagliatelle de curgete com salmão no forno

Para mim, a combinação clássica do salmão com funcho é uma das melhores. Aqui as algas trazem um Tok de Mar que combina muito bem com o adocicado do funcho.

Frittata de fiambre, cogumelos e mozarela

Já aqui sugeri esta frittata de bacon, ervilhas e queijo de cabra, feita na frigideira. Desta vez, resolvi fazê-la num tabuleiro de forno, assim vai logo diretamente à mesa. Gosto muito de frittatas, são simples e rápidas. Além disso, são ótimas para aproveitar restos de legumes ou carne.

Salmão no forno com molho de iogurte e mostarda

Uma receita deliciosa, saudável e fresca para o verão.

Salteado de tofu, ervilhas-de-quebrar e tomate-cereja

Desde miúda que gosto de ervilhas de quebrar ou tortas. Até gosto de as comer cruas. No outro dia, o meu pai deu-me algumas e aproveitei para fazer este salteado com tofu. As melhores refeições são as mais simples.

Guacamole com palitos de legumes

 Uma receita saudável e deliciosa. Deve ser das entradas que mais faço. Gosto tanto que, às vezes, faço guacamole para o lanche. Sabe tão bem!

Caril de tofu com legumes assados no forno

Esta foi a primeira receita de tofu que fiz e ainda é a minha preferida. É simples e deliciosa!

Bacalhau à Brás fingido

 Um dos pratos de bacalhau que mais gosto é Bacalhau à Brás. Esta versão é para comer sem culpa.

Hummus com alface-do-mar

 Há uns dias, fui convidada pela ALGAPLUS para realizar um showcooking. Foi com muito gosto que aceitei o convite, cuja única condição era utilizar as algas da Tok de Mar. Devo dizer que não foi um desafio nada complicado, uma vez que as algas são um alimento super saudável, versátil e fácil de utilizar em qualquer prato. Veja aqui as grandes vantagens do consumo das algas. Foi muito giro ver a reação das pessoas às receitas. Muitos já conheciam as algas Tok de Mar. Todos disseram gostar, mesmo os que nunca tinham experimentado comer algas. 

Tive oportunidade de confecionar três receitas, duas salgadas e uma doce. Duas delas causaram bastante surpresa por serem tão fáceis, saborosas e saudáveis. Porque podemos e devemos consumir algas (além do sushi), experimente estas receitas em casa. Vai ver que são muito saborosas e fazem muito bem. Hoje, partilho a receita do hummus com alface-do-mar.

Rolinhos primavera com molho de amendoim

Estes rolinhos são deliciosos naqueles dias em que nos apetece algo mais leve e refrescante. Se quiser tem esta alternativa vegetariana e com os legumes cozinhados.

Experimente!

Salada de tomate e requeijão com molho vinagrete

Lembro-me de em miúda ir ao quintal dos meus avós e comer tomates lá. Era só apanhar, passar por água e comer à dentada. Às vezes, levava uma faca para lhe dar uns golpes e sal para meter no meio. Depois, ia tirando os gomos e comendo. Fazíamos o mesmo com as cebolas. 

Aqueles tomates tinham um cheirinho incomparável. Quando compro tomates, cheiro-os sempre. No outro dia, encontrei no supermercado uns que cheiravam bem e resolvi comprar para fazer esta salada, tão simples mas tão deliciosa. Soube-me muito bem, foi o meu jantar, mas aguardo ansiosamente pelo verão e pelo que virá da horta do meu pai.