10 de novembro de 2013

Tarte de castanhas


Feliz Dia de S. Martinho!



Ingredientes

Massa:
200g farinha de trigo sem fermento
75g de margarina
1 ovo

Recheio:
450g de castanhas
300g açúcar
5 gemas
2 ovos
1 pau de canela
casca de limão
pitada de sal

Antes de rapar o tacho...

1) Na bancada, misture todos os ingredientes para a massa com as mãos e amasse até formar uma bola bem ligada. Deixe repousar 20  minutos.

2) Coza as castanhas em água temperada com sal, juntamente com o pau de canela e a casca de limão. Escorra e descasque as castanhas (não se preocupe se elas se desfizerem) e leve-as ao lume com o açúcar. Fervem 10-15 minutos e junta-se os ovos ligeiramente batidos, rapidamente e sem parar de mexer. Se desejar, pode triturar este recheio com a varinha mágica. Em alternativa, esmague um pouco as castanhas com uma colher de pau.

3) Polvilhe a bancada com farinha, estique a massa com um rolo e forre uma tarteira de fundo amovível.

4) Verta o recheio para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Espere 20-25 minutos e está pronta!

E agora, quem rapa o tacho?

3 comentários:

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