Frango assado no forno com limão

Hoje partilho uma receita de frango assado. Estava aqui a pensar para comigo por que razão publico poucas receitas de peixe. Bom, eu até nem como muita carne vermelha e como bastante peixe, mas a verdade é que sou intolerante a muuuitos peixes, o que não me deixa muitas opções. Por norma, como salmão, atum, bacalhau, sardinhas, lulas, chocos e pouco mais. Felizmente, posso comer salmão, o peixe que mais adoro. Das carnes, prefiro frango e peru. Acho que um prato de frango assado nos traz um conforto que outros pratos não trazem.

Bom apetite!

Frango guisado com ervilhas e cogumelos

Uma receita daquelas que ficam e sabem sempre bem. :)

Coxas de frango com cogumelos

Gosta de frango? Gosta de cogumelos? Se sim, vai gostar desta receita. O frango fica suculento e com a pele estaladiça. Sirva com um arroz seco, por exemplo. Uma receita deliciosa já a chamar o outono. Que venha ele. :)

   

Frango agridoce

Esta é daquelas receitas super fáceis, com poucos ingredientes, mas muito saborosas.
Em primeiro lugar, prove o seu molho para ver se é mais ou menos salgado e picante, e tempere de acordo com isso.

Salada César com maionese de abacate [versão light]

A salada César é um prato que terá sido inventado no México por um chef italiano. Esta salada costuma incluir alface, ovos cozidos, frango, croutons e um molho. Nesta receita adaptei uma receita do chef Henrique Sá Pessoa, tentando torná-la mais light e, em vez de croutons, usei a tortilha para fazer o cestinho, que serve de prato mas é comestível.

Sanduíche de frango com caril e canónigos

Uma sandes fácil e rápida de fazer para levar para a praia!

Ingredientes:
pão
1 bife de frango
1 c. chá de caril
sal q.b.
1 c. sopa manteiga
coentros picados finamente
canónigos q.b.

Antes de rapar o tacho (na praia)...

1)  Tempere o bife com o caril e sal e reserve. Leve uma frigideira ao lume com a manteiga. Quando derreter, junte o bife e deixe cozinhar dos dois lados. Quando estiver quase pronto, junte os coentros picados.

2) Faça a sua sandes com o bife e junte canónigos.

Wrap de frango com molho de iogurte light

Mais uma receita de aproveitamentos. Todos nós gostamos de um franguinho assado, mas parece que os peitos vão ficando para o fim - é uma parte mais seca. Aproveitamos e fazemos um wrap delicioso e saudável, com ingredientes que facilmente temos em casa. Esta receita é ótima para levar para o trabalho na sua lancheira, mas também para a praia.

Frango com mel e mostarda e tomates no forno

Ingredientes (serve 2):
Frango
2 pernas de frango
2 dentes de alho
sumo de 1/2 limão
2 c. sopa mel
2 c. sopa mostarda
1 c. chá pimentão-doce
sal e pimenta q.b.
Tomates
4 tomates
2 dentes de alho
200ml azeite
1 c. sopa oregãos
pimenta em grão q.b.
sal q.b.

Chop suey de frango

Um belo chop suey de frango que pode servir com arroz se achar necessário.

(receita adptada da Dica da Semana n.º646)

 Ingredientes (serve 4):

2 peitos de frango (400g)

200g de mistura de cogumelos congelados

100g rebentos de mungo

2 cenouras

1 cebola

4 c. sopa óleo (de sésamo)

3 c. sopa molho de soja

300g brócolos congelados

1 c. sopa farinha 

pimenta q.b.

Quiche de frango e alho-francês light

 Gosto muito de quiche, mas quis fazer esta versão mais light, sem massa quebrada nem folhada. Basta que faça a quiche numa forma de silicone. O frango fica muito bem com alho francês, mas pode usar quaisquer outros ingredientes que goste.

Ingredientes (serve 4):
6 ovos
1/2L leite
300g de sobras de frango assado desfiado e sem peles
2 alhos-franceses
sal e pimenta q.b.

Frango no forno com salva e laranja

Ingredientes:
1 frango
3 dentes de alho
1 c. de sopa de salva seca
1/2 laranja
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.
100ml vinho branco

Empadão de frango com puré de couve-flor

Para quem prefere o tradicional empadão de carne com puré de batata, têm esta receita. Esta é uma alternativa mais saudável com couve-flor.

Arroz malandro de frango e cominhos

Este arroz faz-me lembrar da minha avó, que gostava do arroz malandrinho.
Além disso, este foi servido numa malga com mais de 70 anos e que era dela.
É um arroz simples, mas que aquece o coração.

Ingredientes:
azeite q.b.
1/2 cebola
2 alhos
1 chávena de arroz
2 1/2 chávena de água ou caldo de carne ou legumes
1 folha de louro
100g couve coração
1/2 chouriço cortado em rodelas
frango cozido desfiado q.b.
sal e cominhos q.b.

Caril de frango

Adoro caril!!!

Ingredientes (2 pessoas):

1 cebola

2 dentes de alho

gengibre (o equivalente a 1 alho)

2 c. de sopa de caril em pó

1 c. de sobremesa de canela

2 maçãs

1 malagueta sem sementes

400 ml leite de côco (1 lata)

2 peitos de frango

coentros frescos picados

1 lima (sumo e raspa)

sal q.b.

Massa fingida com frango

Mais fácil e rápido não há! E ainda aproveitamos o "redom".
Com pouco tempo disponível, hoje, foi este o almoço.


Ingredientes (2 pessoas):
1 alho francês
2 cenouras
1 curgete média
6 cogumelos
frango assado desfiado
azeitonas
azeite q.b.
sementes de sésamo q.b.
sal q.b.
gengibre em pó q.b.