Cheesecake fingido de morango

Uma sobremesa saudável, rápida, fácil e deliciosa. Na verdade, também é ótima para o pequeno-almoço ou lanche.

Gelados de morango e banana [sem açúcar e sem lactose]

Nunca vi uma receita de gelado tão fácil, rápida e deliciosa e, acima de tudo, saudável. Esta é, no fundo, a receita de um smoothie. Apetece comer logo, mesmo antes de o colocar nos copinhos. Ele fica logo com textura de gelado por causa da fruta estar congelada. Na verdade, também pode fazer esta receita com fruta fresca e as combinações de frutas possíveis são infindáveis. A receita é do chef Avillez. Como sempre, as suas receitas não falham e são simplesmente deliciosas.

Deixo esta sugestão super fácil e deliciosa para fazer hoje, Dia da Criança. A criança da foto é o meu sobrinho, o menino mais fofo e meiguinho do mundo. Apesar do gelado, ele foi buscar a vara de arames à gaveta e disse que queria bolo. Acho que ele pensou que o gelado não substituía o bolo...

Limonada de morango

Tão refrescante para estes dias de calor...
Dá um pouco mais de trabalho do que simplesmente espremer os limões e triturar os morangos, mas garanto que vale a pena. Estou viciada neste refresco! :)

Ingredientes:
3 limões
1 lima
300g morangos
1/4 chávena açúcar
1.5L água fria
folhas de hortelã

Doce de ruibarbo e morango

Mais uma receitinha com os ruibarbos que me ofereceram :)

Este doce fica maravilhoso com queijinho, garanto.

Ingredientes (4 frascos médios):

700g morangos já sem pé
300g ruibarbos em pedaços
400g açúcar branco
400g açúcar baunilhado
sumo de 1/2 lima

Tarte de morango e ruibarbo

  

Tenho de começar por agradecer esta receita à menina do Frango do Campo, porque foi ela que me ofereceu os ruibarbos que usei nesta receita. Foi a primeira vez que cozinhei com este ingrediente e adorei. O ruibarbo, que é ácido, combina na perfeição com os morangos doces. Se quiser saber mais sobre o ruibarbo veja aqui. Eu fiquei a saber que as folhas não devem ser consumidas, são prejudiciais ao organismo, e que há diferentes variedades, mais ou menos vermelhinhas.

Esta tarte é uma receita do Prato do Dia do 24Kitchen e foi ligeiramente adaptada. O recheio é ótimo, mas a massa não lhe fica atrás, é crocante e desfaz-se na boca. Adorei!

   

Morangos com mascarpone, vinho do Porto e baunilha

Mais uma ideia para usar moranguinhos. O creme de marcarpone com vinho do Porto fica mesmo uma delícia. Usei vinho do Porto caseiro, feito pelo meu pai. :)

Ingredientes:
250g de morangos
200g de queijo mascarpone
1 cálice de vinho do Porto tinto
2 c. de sopa de açúcar branco
1 vagem de baunilha

Strudel de morango e maçã

Resolvi pegar na receita do Apfelstrudel (folhado de maçã, em alemão), uma receita tipicamente austríaca, e fazer esta adaptação. Aqui está o meu Strudel de morangos e maçã. Optei por adicionar uma maçã granny smith para opor alguma acidez à doçura dos morangos.

Ingredientes:
200g de queijo Philadelphia
1 gema
30g de açúcar baunilhado
1 pitada de sal
raspa de 1/2 limão
1 pacote de massa folhada (redonda ou retangular)
10 morangos médios cortados em pedaços
1 maçã cortada em pedaços (usei granny smith)

Morangos com chantilly e chocolate

Ingredientes:

200g chocolate de culinária (para a base e para as raspas)

12 morangos

1 pacote de natas para bater (usei Gresso)

40g de açúcar (usei baunilhado)

As quantidades que indico poderão variar, dependendo do tamanho das cestinhas que fizer, mas deverão dar para 3-4.

 Vamos lá fazer isto? Não é muito difícil, a parte mais difícil é a base em chocolate. Como fazer a cestinha? Balão! Precisa de chocolate de culinária para derreter e balões, tantos quantas cestas quiser fazer. 

Valentine's Day Pancakes

Para um pequeno-almoço ou lanche romântico. Esta receita é idêntica a esta, já publicada, mas retirei as especiarias e acrescentei açúcar.


Panquecas (6-8 panquecas):
160ml de leite
1c. de sopa de sumo de limão
160g de farinha sem fermento
3 c. de sopa de açúcar
2 c. de chá de fermento
1 pitada de sal
1 ovo batido
3 c. de sopa de manteiga derretida
1 c. de chá de extrato de baunilha
pepitas de chocolate q.b.
5 morangos arranjados e cortados em cubinhos q.b.

Crumble de morango e baunilha do Avillez

 Já aqui publiquei uma receita de crumble de maçã. Adoro crumble, que se pode fazer com qualquer fruta, mas o de maçã e o de morango são os meus preferidos. Fica esta sugestão para o Dia dos Namorados!