Guisado de tofu, tomate e cogumelos

Por vezes, algumas pessoas dizem-me que já experimentaram tofu mas não gostaram. De facto, não é a coisa mais saborosa deste mundo, principalmente o tofu ao natural. Já expliquei aqui como preparar o tofu ao natural. Recomendo sempre que comecem por experimentar um tofu misturado com algo que gostem (há tofu com tomate, manjericão, azeitonas, fumado, amêndoas, caril, etc.), que vem já pronto a cozinhar, e só depois experimentem o tofu ao natural. Agora, não sugiro que comam o tofu assim simples, façam sempre um refogado e dêem-lhe sabor misturando outras coisas. O tofu consegue absorver todos os sabores que lhe adicionar. Veja também esta receita com tofu.

 

Salteado de tofu, ervilhas-de-quebrar e tomate-cereja

Desde miúda que gosto de ervilhas de quebrar ou tortas. Até gosto de as comer cruas. No outro dia, o meu pai deu-me algumas e aproveitei para fazer este salteado com tofu. As melhores refeições são as mais simples.

Caril de tofu com legumes assados no forno

Esta foi a primeira receita de tofu que fiz e ainda é a minha preferida. É simples e deliciosa!

Tofu em molho de tomate com fusilli

Nunca comeu tofu mas gostava de experimentar? Então, comece por esta receita. Este tofu não precisa de preparação, come-se até mesmo cru e, acima de tudo, é delicioso. O tofu rosso, além do tofu (80%), tem tomate, azeitonas, alho porro, salsa, manjericão, tomilho, oregãos, alecrim, etc. Também tem uma textura diferente do tofu natural, é mais granulado, o que pode ser uma vantagem para quem quer experimentar tofu mas tem algum receio de não gostar.

Eu experimentei e adorei. Até já repeti.

Tofu assado no forno com Vinho do Porto e esparguete de curgete

Já ontem aqui expliquei como preparar o tofu para ser cozinhado. Hoje deixo-vos esta receita deliciosa, tofu com Vinho do Porto, que pode acompanhar com o que quiser. Eu fiz um esparguete de curgete salteado em óleo de coco e gengibre fresco.

Como cozinhar tofu?

Até há pouco tempo, o tofu era algo completamente desconhecido para mim, pensava que era algo que só os vegetarianos comiam e não fazia ideia de como o cozinhar. Até que um dia decidi ler sobre como se cozinha e experimentar algumas receitas. A primeira receita que fiz foi um caril de tofu, cuja receita irei partilhar convosco, claro, e adorei.
Para quem não sabe, o tofu é uma espécie de queijo vegetal, feito com "leite" de soja. Podemos encontrá-lo nas mais variadíssimas formas, em blocos grandes ou mais pequenos, ao natural, fumado, seco, mole, duro... Também há tofu que já vem marinado. No outro dia, experimentei um que vinha já em molho de tomate e era simplesmente delicioso.

Por que devemos comer tofu?