Folar doce do Algarve

  Este ano, decidi experimentar uma nova receita para a Páscoa. Segundo li, este folar folhado ou de folha é típico do Algarve. Na minha terra, o folar é salgado, com carne, mas quis experimentar este folar doce algarvio e posso garantir que é muito bom. Experimentem! Já estou a achar que o fiz cedo demais, vou ter de fazer mais até à Páscoa. A receita veio daqui e foi um pouco adaptada.

Desejo a todos uma Páscoa docinha!

Ingredientes:

para a massa:
560g de farinha sem fermento
25g de fermento de padeiro fresco ou 11g de fermento seco (usei seco)
1 laranja, sumo
75ml de leite amornado
120g de manteiga derretida
1/2 cálice de aguardente
3 colheres de sopa de açúcar branco
1 colher de chá de erva-doce em pó
1 colher de sopa de canela
1 ovo M
1 pitada de sal

para fazer as folhas:

manteiga derretida

manteiga cortada em cubinhos

mel

açúcar amarelo

canela em pó

Folar de Chaves

O folar da minha terra é um pouco diferente deste, mas, este fim-de-semana, sendo a Pascoela, apeteceu-me experimentar o de Chaves e correu muito bem. Todos gostaram imenso e raparam o tacho. A receita é do Comidadeconforto e é fantástica. Fiz apenas metade das quantidades indicadas na receita e deu os folares que vê na foto.  

 Ingredientes:

250g de manteiga

40g de fermento de padeiro

 1/2 de chávena de água quente

1 colher de chá de sal

1kg de farinha sem fermento

8 ovos M

1 c. de sopa de azeite

presunto

salpicão

toucinho