Tapioca rosa

 

Já aqui falei dos benefícios da mandioca e da diferença entre mandioca e tapioca. Aqui expliquei como se faz tapioca granulada. Aqui expliquei, passo a passo, como fazer tapioca a partir de polvilho (encontra-o nos hipermercados junto à farinha). Agora, explico como fazer tapioca rosa - vai precisar destes ingredientes:

polvilho
água da cozedura de beterrabas
sementes de linhaça
sementes de chia
recheio a gosto (doce ou salgado)

O primeiro passo:

Como fazer tapioca? [passo a passo]

Já aqui falei dos benefícios da mandioca e da diferença entre mandioca e tapioca. Aqui expliquei como se faz tapioca granulada. Hoje, vou explicar, passo a passo, como fazer tapioca a partir de polvilho (encontra-o nos hipermercados junto à farinha). Segundo li, podemos usar  polvilho doce ou azedo, ou até uma mistura dos dois. Eu usei sempre polvilho doce. Vamos lá, o mais difícil é acertar nas quantidades de polvilho e água, mas eu vou dar-vos as medidas exatas, não há como falhar.

Superalimentos #12 [mandioca/tapioca]

 (imagens do Google Images)

Mandioca

Mandioca, aipi, aipim, castelinha, uaipi, macaxeira, mandioca-doce, mandioca-mansa, maniva, maniveira, pão-de-pobre, mandioca-brava e mandioca-amarga são todos termos para designar esta planta tuberosa.

A mandioca é nativa da América do Sul, sendo a base da alimentação do Brasil até à colonização do território pelos portugueses. No entanto, a mandioca é plantada em mais de 80 países, sendo os maiores produtores a Nigéria, a Tailândia, o Brasil, a Indonésia e a República Democrática do Congo. Há duas variedades de mandioca, a doce e a amarga.

A Mandioca é rica em vitaminas (B e C), minerais (cálcio, manganês, cobre e zinco), que trazem muitos benefícios para a nossa saúde:

Tapioca com banana e manteiga de amendoim

 A tapioca é feita a partir do amido gelatinizado da mandioca, uma excelente fonte de energia muito apreciada pelos desportistas. A tapioca é isenta de glúten, gordura e sal, e de fácil digestão. Esta tapioca é uma excelente forma de começar o dia cheio de energia.