Bolo de Páscoa com recheio de Ovos Moles de Aveiro

Um bolinho delicioso para experimentar na Páscoa, um bolo de noz com recheio de Ovos Moles de Aveiro. Nestes dias especiais, podemos e devemos abusar um bocadinho. Além disso, como disse Eça de Queiroz a propósito deste doce típico da Veneza portuguesa, os Ovos Moles são um doce "muito chic, uma delícia".

Desejo uma ótima Páscoa a tod@s @s seguidores do blogue.

Bolo de mel e azeite da Beira Baixa [bolo-podre]

Este é um bolo delicioso - fica um bolo grande, aromático e muito fofo, tipo pão de ló. O bolo-podre é um dos doces mais antigos e típicos do país. Cada região parece ter a sua versão. Em algumas tem presença garantida na mesa de Natal, noutras faz-se por altura da Páscoa. Para mim, este bolo é tão bom que merece ser feito em qualquer altura.

Esta receita está no livro Sabores com Histórias, de Maria de Lourdes Modesto, pp.59-60.

Folar doce do Algarve

  Este ano, decidi experimentar uma nova receita para a Páscoa. Segundo li, este folar folhado ou de folha é típico do Algarve. Na minha terra, o folar é salgado, com carne, mas quis experimentar este folar doce algarvio e posso garantir que é muito bom. Experimentem! Já estou a achar que o fiz cedo demais, vou ter de fazer mais até à Páscoa. A receita veio daqui e foi um pouco adaptada.

Desejo a todos uma Páscoa docinha!

Ingredientes:

para a massa:
560g de farinha sem fermento
25g de fermento de padeiro fresco ou 11g de fermento seco (usei seco)
1 laranja, sumo
75ml de leite amornado
120g de manteiga derretida
1/2 cálice de aguardente
3 colheres de sopa de açúcar branco
1 colher de chá de erva-doce em pó
1 colher de sopa de canela
1 ovo M
1 pitada de sal

para fazer as folhas:

manteiga derretida

manteiga cortada em cubinhos

mel

açúcar amarelo

canela em pó

Folar de Chaves

O folar da minha terra é um pouco diferente deste, mas, este fim-de-semana, sendo a Pascoela, apeteceu-me experimentar o de Chaves e correu muito bem. Todos gostaram imenso e raparam o tacho. A receita é do Comidadeconforto e é fantástica. Fiz apenas metade das quantidades indicadas na receita e deu os folares que vê na foto.  

 Ingredientes:

250g de manteiga

40g de fermento de padeiro

 1/2 de chávena de água quente

1 colher de chá de sal

1kg de farinha sem fermento

8 ovos M

1 c. de sopa de azeite

presunto

salpicão

toucinho