Gelado rápido de framboesa e iogurte

 Mais um gelado de fruta para fazer e comer de imediato, sem culpa! 

Papas de trigo-sarraceno com cacau cru e framboesas

Um pequeno-almoço delicioso que se faz em 5 minutos.

Veja aqui o que é o trigo-sarraceno e aqui como se cozinha.

Semifreddo de framboesa e pistácios

Ingredientes (serve 10):

1/2 chávena de pistácios sem casca
200g de framboesas
1/2 chávena + 2 c. sopa de açúcar
3 gemas à temperatura ambiente
400g de natas para bater

Leite-creme com framboesas

Confesso que nunca fui muito fã de leite-creme. No entanto, gostei muito deste porque as framboesas cortam um pouco do doce e refrescam. Também pode triturar as framboesas, passá-las por um coador e juntar esse puré ao leite-creme. Eu prefiro assim porque as framboesas ligeiramente amassadas dão alguma textura. Adoro aquele vidrado que fica no topo quando se queima o açúcar.

Ingredientes:
1l de leite
casca de limão (só o vidrado)
8 gemas
250g de açúcar
20g de farinha maisena (amido de milho)
1 chávena de framboesas (guarde algumas para decorar)
açúcar para queimar

Tarte de chocolate e framboesas

 

Sugestão para a sobremesa de Ano Novo!

Ingredientes:

1 ½ chávena de bolachas de chocolate
1 colher de sopa de acúçar mascavado
½ chávena de manteiga derretida
1 ¼ chávena de pastilhas de chocolate a 56% 

 1 chávena de natas gordas
1 pitada de sal
1 chávena de framboesas frescas + framboesas para decorar