Ingredientes
Carne (serve 4):
1kg perna de porco sem osso
2 cebolas médias
3 alhos
1/2 lata pequena de tomate pelado
5 hastes tomilho fresco
2 folhas louro
1 c. de café pimentão fumado picante
1 c. de sopa de pasta de pimentos
1 c. de sopa de mostarda
3dl de vinho tinto
azeite
sal e pimenta q.b.
doce de arandos (opcional)
Puré:
batatas
cenouras
alho francês
1 c. sopa de manteiga
pimenta moída
Yorkshire puddings (6-8):
125 ml leite
100g farinha
pitada de sal
1 ovo
azeite q.b.
