Creme aveludado de favas com chouriço crocante

Ingredientes:
500g favas
1 cebola
2 dentes de alho
1/2 chouriço de vinho
1 folha de louro
1 raminho de salsa
1 ovo escalfado (ver aqui)
azeite q.b
sal q.b.

Grão-de-bico com chouriço e coentros

Para dar as boas-vindas ao outono, uma receita simples e deliciosa, com sabores da estação. Pode servir como entrada ou acompanhamento.
(adptada da Continente Magazine)

Ingredientes:
400g de grão-de-bico cozido
1 chouriço de vinho
1 alho
coentros picados q.b.
(usei salsa porque era o que tinha!)

Arroz de espigos, chouriço e morcela

 

Ingredientes:

azeite q.b.

1/2 cebola

2 alhos

1 chávena arroz carolino

3 chávenas água ou caldo de legumes

1 chávena de espigos 

1 folha de louro

1 morcela (chouriça de vinho)

1/2 chouriço

sal q.b.

cominhos q.b. 

Cogumelos salteados com chouriço

Sirva como entrada ou até como acompanhamento de um prato de carne.

Ingredientes:

300g de cogumelos

1 chouriço

1 alho laminado 

raminho de alecrim fresco

azeite q.b.

 sal e pimenta q.b.

vinagre balsâmico q.b.

Esmagada de batata com chouriço e almôndegas de alheira

 Esta é uma adaptação de uma receita da minha mãe :)

Ingredientes (4 pessoas):

1kg de batatas
1 molho grande de nabiças
1 chouriço de vinho picado
2 dentes de alho picados2 alheiras (cerca de 10 almôndegas)
2 alhos picados
sal q.b.
pimenta q.b.
cominhos q.b.
azeite q.b.