Como fazer esparguete de legumes?

Para fazer os famosos zoodles ou courgetti (=esparguete de curgete) precisa de um espiralizador. Há vários no mercado, uns maiores (com vários acessórios), outros mais pequenos, e de diferentes preços.

Esparguete de curgete com tomate seco e pesto de abacate

Esta receita vegetariana é um dos melhores pratos que já comi. Já aqui disse que tenho feito algumas refeições vegetarianas, pelos menos uma por semana, e tenho ficado muito admirada com o facto de estas refeições, super saudáveis, serem tão saciantes. Experimentem, garanto que vão gostar. Hão de reparar que não adicionei sal porque o tomate seco é um pouco salgado.