Cá está a primeira receita de 2020 - um pudim de coco e maracujá, delicioso e muito fácil de confecionar.
Um excelente Ano Novo para todos!
Ingredientes:
100 g de coco ralado
10 gemas
250 ml leite de coco
150 g + 50 g de açúcar branco
4 maracujás
manteiga e açúcar para a forma
Antes de rapar o tacho...
1) Ligue o forno a 110 ºC. Unte com manteiga e polvilhe com açúcar uma forma de buraco.
2) Separe as gemas das claras (que pode guardar no frio, ou até mesmo congelar, e fazer estas farófias tradicionais ou esta versão mais saudável), e coloque as gemas numa taça grande. Adicione 150 g de açúcar, o leite de coco e o coco ralado. Misture com umas varas de arame.
3) Verta para a forma e leve ao forno já quente durante cerca de 50 minutos.
4) Entretanto, num tachinho, coloque o restante açúcar (50 g) e, com uma colher, rape o interior dos maracujás, já cortados em metades, para lá. Leve a lume baixo e deixe fervilhar durante 5 minutos. Reserve.
5) Retire o pudim do forno e deixe arrefecer um pouco. Quando estiver morno, desenforme para um prato de servir e regue com a calda de maracujá.
Dica: é importante que o pudim esteja morno quando o desenformar porque, se estiver quente, pode partir e, se estiver frio, pode ficar agarrado à forma.
Sem comentários:
Enviar um comentário