Massa fingida com frango

Mais fácil e rápido não há! E ainda aproveitamos o "redom".
Com pouco tempo disponível, hoje, foi este o almoço.


Ingredientes (2 pessoas):
1 alho francês
2 cenouras
1 curgete média
6 cogumelos
frango assado desfiado
azeitonas
azeite q.b.
sementes de sésamo q.b.
sal q.b.
gengibre em pó q.b.


Antes de rapar o tacho...

Lave os legumes. Descasque as cenouras. Corte os legumes em tirinhas finas.

Num wok ou frigideira, aqueça o azeite e coloque as cenouras (demoram mais a cozinhar) e deixe cozinhar um pouco. Junte os restantes legumes.  No final, junte o frango assado desfiado que lhe havia sobrado e tempere com sal e gengibre em pó. Em alternativa, pode ralar gengibre fresco. Decore com azeitonas e polvilhe com sementes de sésamo.


* Costumo juntar molho de soja, mas não foi o caso. Se o fizer, reduza ou elimine o sal porque o molho de soja tende a ser salgado.