Entrecosto com favas, ervilhas e cenouras

Esta receita surgiu porque queria fazer favas com entrecosto mas já tinha poucas favas. Para completar, juntei outros legumes, o que até o torna um prato menos pesado. Pode ser uma boa opção para quem não aprecia só as favas. Se é cá dos meus e gosta de favas com entrecosto e salpicão, veja esta receita.

Bom apetite!

Banana bread de chocolate

Para quem gosta de chocolate, este bolo é uma delícia. Consegue não ser demasiado doce nem seco, pelo contrário, é húmido q.b. Pode perfeitamente comer uma fatia ao lanche ou ao pequeno-almoço ou até servi-lo como sobremesa, com um pouco de iogurte grego (ou chantilly!) e morangos. Para quem diz que o banana bread sabe a banana e não gosta, este não sabe nada a banana, garanto! Este bolo é uma ode ao chocolate. :-)

Pudim de coco e maracujá

Cá está a primeira receita de 2020 - um pudim de coco e maracujá, delicioso e muito fácil de confecionar.

Um excelente Ano Novo para todos!

Bolo de mel e especiarias (gingerbread loaf)

Desde que vim para o Luxemburgo que ando a experimentar pain d'epices e a dizer que é muito seco, duro, com sabores artificiais e/ou demasiado doce. Talvez como o nosso bolo-rei, é muito típico, mas muitos são mesmo uma grande desilusão. O meu R. adora pain d'epices, e eu botei mãos à massa e, à terceira, acertei na receita, aleluia!!! Fica um bolo super fofo, leve e aromático.

Dicas:  Se não tiver allspice, omita esta especiaria e substitua-a por canela, gengibre ou outra especiaria que goste. É importante que o mel seja escuro para ajudar a dar aquela cor maravilhosa ao bolo. Se não tiver ácer, substitua-o por mel.

Bolachas de chocolate (chocolate crinkles)

Estas bolachas de chocolate (chocolate crinkles) são uma delícia, experimente fazê-las! A massa é muito fácil de fazer. O importante é que ela fique no frio as horas necessárias para que endureça, ou não vai conseguir trabalhar a massa. Quando chegar a hora de fazer as bolachas, é essencial fazer primeiro o passo 5 e depois trabalhar rápido.
Não altere as quantidades dos ingredientes. Eu sei que a tentação é grande, mas, se as receitas tiverem sido testadas, como é sempre o caso deste blogue, não deve alterar as quantidades, sob pena de o resultado não ser o esperado. Nem mesmo o açúcar, que não serve apenas para adoçar. O açúcar também torna um bolo mais húmido, fofo e saboroso.
Na minha opinião, se quiser um bolo com açúcar refinado não deve roubar ao açúcar da receita. Se quiser um bolo sem açúcar refinado, escolha uma receita específica sem açúcar, que terá de compensar a ausência de açúcar refinado de alguma forma, e há tantas e tão boas.
Mas vamos ao que interessa, a receita: