Lasanha de bacalhau e camarão

 

A minha parte preferida da lasanha é precisamente aquela primeira folha, a mais crocante, com aquele queijinho todo derretido.

Esta é uma receita deliciosa que quis manter saudável e fiel ao sabor dos ingredientes. É fácil e rápida. Eu fiz doses individuais mas pode optar por fazer apenas um tabuleiro de lasanha.

Papas de trigo-sarraceno com cacau cru e framboesas

Um pequeno-almoço delicioso que se faz em 5 minutos.

Veja aqui o que é o trigo-sarraceno e aqui como se cozinha.

Superalimentos #10 [açúcar de palma de coco]

Já aqui publiquei estas receitas com açúcar de palma de coco, queques de alfarroba com framboesas, mousse de chocolate vegetariana e bolachas de aveia, cacau e coco rápidas, mas ainda não tinha falado sobre este ingrediente. Mesmo sendo um alimento calórico, este açúcar tem um elevado teor nutritivo, o que faz dele uma alternativa bem mais saudável ao açúcar refinado.

O que é e como é produzido o açúcar de palma de coco?

Produzido de maneira rústica e sem adição de químicos, o açúcar de palma coco é uma alternativa mais saudável ao refinado. O processo de extração é feito a partir da palma de coco, cujo néctar é retirado e aquecido em uma caldeira, transformando-se 

Folhado de alheira e nabiças salteadas

Uma das minha maiores perdições são os enchidos. Pudera, neste país só há enchidos maravilhosos, chouriço, linguiça, salpicão, alheiras, morcelas... Ando sempre a controlar-me para não abusar, mas um dia não são dias, certo?

Banana bread com pepitas de chocolate e mel de cana sacarina da Madeira

 Mais um bolinho delicioso. Eu tento, juro, mas nunca consigo comer só uma fatia.