Gelatina vegetal de laranja com amêndoa

 É uma das coisas que mais como ao lanche, gelatina. Tendo acabado o meu stock de gelatina sem açúcar vindo de Portugal e sendo que não consigo encontrar a mesma marca aqui, comecei a fazer gelatina vegetal em casa. Esta é a segunda experiência com ágar-ágar. Tem um sabor diferente, é uma alga, se calhar vai estranhar ao início, mas é bom podermos ser nós a fazer a nossa gelatina, com o sabor que quisermos. 

Coelho à caçador

Juro que tive a sensação de estar a almoçar em casa dos meus avós num domingo qualquer da minha infância. Conseguir recriar uma das receitas que a minha avó mais fazia e que eu e o meu avô mais gostavamos - coelho à caçador.

Puré de ervilhas com hortelã

Uma receita muito rápida e fácil mas com ingredientes aromáticos e saboros. Já, em tempos, aqui deixei a receita deste creme aveludado de espargos e ervilhas com hortelã, que adoro. A combinação das ervilhas com a hortelã e o limão é deliciosa, experimente! Sirva como acompanhamento de frango assado no forno, tão bom!

Sobremesa de morango e coco (raw cake)

 

Ai, tenho andado tão afastada do blogue... Não se deve à falta de coisas para escrever mas à falta de tempo para o fazer. No último ano, a minha vida mudou e recomeçou. Mudei de país, de casa, de emprego. Tenho dedicado todo o meu tempo a tudo isto, a ser feliz na minha nova vida.

Não deixei de lado os bons hábitos alimentares e aqui está uma receita de uma sobremesa deliciosa, com ingredientes saudáveis. Trata-se de um sobremesa crua, ou seja os alimentos não são cozinhados, mantendo assim as suas propriedades.
Na base usei ameixas mas pode usar tâmaras. 

Tapioca rosa

 

Já aqui falei dos benefícios da mandioca e da diferença entre mandioca e tapioca. Aqui expliquei como se faz tapioca granulada. Aqui expliquei, passo a passo, como fazer tapioca a partir de polvilho (encontra-o nos hipermercados junto à farinha). Agora, explico como fazer tapioca rosa - vai precisar destes ingredientes:

polvilho
água da cozedura de beterrabas
sementes de linhaça
sementes de chia
recheio a gosto (doce ou salgado)

O primeiro passo: