Espetadas de tomate-cereja e mozarela com molho pesto

Ingredientes:
tomate-cereja cortado em metades
queijo mozarela em bolinhas ou cortado em cubos
molho pesto (receita aqui)

Faça as suas espetadas com o queijo e o tomate. Sirva com o molho pesto.

Como assar pimentos?

Muitas pessoas evitam os pimentos porque estes são indigestos, mas com sardinhas assadas sabe tão bem uma salada de pimentos assados. Amarelos, laranja, verdes, roxos ou vermelhos. Use os que quiser, mas lembre-se: os vermelhos, os amarelos e os laranja são mais adocicados e os verdes têm um sabor mais forte e amargo porque ainda não estão maduros, daí serem mais indigestos.
Se quer comer pimentos sem ter problemas de digestão, deixo algumas dicas: escolha os mais adocicados, retire sempre a pele e as sementes, assim como aqueles veios brancos do interior. 

1) Comece por passar os seus pimentos inteiros por água para os lavar, não retire o pé. Coloque-os a assar na brasa ou, se tiver um fogão a gás, diretamente no bico (já experimentei e foi muito rápido). Vá virando para assar de todos os lados até ficarem moles.

Sanduíche de frango com caril e canónigos

Uma sandes fácil e rápida de fazer para levar para a praia!

Ingredientes:
pão
1 bife de frango
1 c. chá de caril
sal q.b.
1 c. sopa manteiga
coentros picados finamente
canónigos q.b.

Antes de rapar o tacho (na praia)...

1)  Tempere o bife com o caril e sal e reserve. Leve uma frigideira ao lume com a manteiga. Quando derreter, junte o bife e deixe cozinhar dos dois lados. Quando estiver quase pronto, junte os coentros picados.

2) Faça a sua sandes com o bife e junte canónigos.

Salada de melancia, queijo feta, azeitonas e manjericão

 Uma salada super refrescante e saborosa para o verão. A melancia traz o doce. O queijo traz o salgado. O manjericão refresca ainda mais. Experimentei e adorei esta salada!

Gelado de manga e hortelã [sem lactose e sem açúcar]

Por aqui, começamos julho com gelados deliciosos. Tenho de confessar que estou viciada nestes gelados. Este ano, ainda não comi de outros. Tenho sempre fruta congelada e, quando me apetece uma coisa doce (acontece-me tantas vezes), em 2 minutos faço um gelado delicioso e saudável. É só escolher a combinação de ingredientes que mais gostar. Ainda por cima, no verão, temos muita fruta e nem sempre conseguimos comer tudo. Congele-a e experimente este gelado. Garanto que vai gostar!

  
Ingredientes (1 dose):
1 manga madura descascada, cortada em pedaços e congelada
80ml chá de hortelã frio
2 folhas de hortelã
2 c. sopa de mel (opcional)