Madalenas de limão e sementes de papoila

Imagine estas madalenas com um café para começar o dia. São deliciosas!

Mais uma receita do chefe Gordon Ramsay.

Egg muffins de espargos, cenoura e mozarela

Ingredientes (6 unidades):

3 ovos grandes

1 cenoura grande
6 espargos
100g de queijo mozarela ralado light

azeite q.b. 

sal e pimenta q.b.

Scones de aveia com amêndoa [sem glúten e sem lactose]

Ingredientes (8 unidades):
Scones:
300g de farinha de aveia sem glúten
1 c. de sopa de fermento
1 c. de café de canela
1 ovo
1 punhado de amêndoas sem casca 
2 c. de sopa de açúcar
2 c. sopa de maple syrup (ou mel)
40g de manteiga fria
50 ml de "natas" de aveia
uma pitada de sal

Clafoutis de Cerejas à Portuguesa

 

Esta é uma receita francesa, da região de Limousin, e a massa é semelhante à dos crepes. Originalmente, o clafoutis era feito com as  cerejas inteiras, ainda com caroço, porque isso dá um sabor amendoado a este doce. Para facilitar, claro que podemos fazer com cerejas descaroçadas e até com outras frutas (maças, pêras, ameixas, pêssegos, etc). Nesses casos chama-se flaugnarde.

Há um ano publiquei esta receita e usei cerejas com o caroço. Desta vez, porque o clafoutis era para levar para o trabalho e partilhar com os colegas, achei que seria mais prático descaroçar as cerejas. Para lhe dar aquele sabor amendoado usei amêndoas torradas. Esta receita foi-me dada por uma querida amiga e segui-a à risca. É simplesmente maravilhosa e aquele toque lusitano do vinho do Porto é a melhor parte da receita. Obrigada, Madalena!

 

Salada vegetariana de noodles soba e cenoura

Ingredientes (serve 2):

150g noodles soba

2 cenouras médias

1 c. chá de sementes de sésamo brancas e pretas

cebolinho q.b.

3 c. sopa de vinagre de arroz

2 c. sopa de óleo de sésamo

2 c. sopa de molho teryiaki