(A)provei #4

Noodles Soba 

A propósito do trigo-sarraceno, um superalimento altamente nutritivo (do qual falei aqui), resolvi experimentar estes noodles soba. Trata-se de uma massa asiática feita com trigo-sarraceno, logo não tem glúten. No entanto, veja os ingredientes porque, muitas vezes, esta massa também inclui farinha de trigo. Estes noodles asiáticos, de cor escura, têm um sabor a frutos secos e absorvem os sabores dos alimentos com os quais se juntam. Gostei do sabor e gostei ainda mais do facto de não terem glúten. Pode comprar estes noodles em lojas de produtos asiáticos e, por vezes, já consegue encontrá-los em alguns supermercados.

Gelados de morango e banana [sem açúcar e sem lactose]

Nunca vi uma receita de gelado tão fácil, rápida e deliciosa e, acima de tudo, saudável. Esta é, no fundo, a receita de um smoothie. Apetece comer logo, mesmo antes de o colocar nos copinhos. Ele fica logo com textura de gelado por causa da fruta estar congelada. Na verdade, também pode fazer esta receita com fruta fresca e as combinações de frutas possíveis são infindáveis. A receita é do chef Avillez. Como sempre, as suas receitas não falham e são simplesmente deliciosas.

Deixo esta sugestão super fácil e deliciosa para fazer hoje, Dia da Criança. A criança da foto é o meu sobrinho, o menino mais fofo e meiguinho do mundo. Apesar do gelado, ele foi buscar a vara de arames à gaveta e disse que queria bolo. Acho que ele pensou que o gelado não substituía o bolo...

Favas com entrecosto e salpicão

Nunca fui muito fã de favas, mas, depois de pedir sugestões na página do Facebook do blogue, decidi fazer esta receita. Resultado? Já sou fã de favas! Adorei esta receita, retiro tudo o que disse sobre favas. Experimentem também.

Salada Cobb light

Dou início a uma nova rubrica o blog: comida internacional. Na verdade, se repararem, faço bastantes receitas que não são nada portuguesas, mas, a partir de agora, serão claramente identificadas como tal. Por vezes, as receitas serão um pouco adaptadas por causa da falta dos ingredientes originais ou para que sejam um pouco mais saudáveis, como é o caso da receita de hoje.

Começamos com uma receita tipicamente americana: salada cobb. Sim, os americanos não comem apenas fast food. Esta salada tem o nome do dono do restaurante onde foi inventada nos anos 30, em Los Angeles, e surgiu da necessidade de aproveitar os restos da comida. Os ingredientes podem ser dispostos separamente numa travessa ou simplesmente misturados. A receita original inclui bacon, que substitui por fiambre, e queijo roquefort, que substitui por queijo fresco com ervas picadas. Em vez de agriões, usei rúcula e substitui o frango cozido por frango assado que havia sobrado. Se quiser, cebola e azeitonas são também ingredientes comuns nesta salada.

Flor folhada com pesto

Queria fazer um folhado salgado e vegetariano e até tinha pensado fazer palmiers de pesto, mas tinha visto um vídeo que ensinava a fazer pão com chocolate com este formato e resolvi experimentar. Ficou uma delícia, garanto. Foi um ar que se lhe deu! Também pode optar por uma versão doce ou usar outro tipo de massa.

Ingredientes:
2 embalagens de massa folha redonda
1 receita de molho pesto (ver aqui)