Bolo de maçã, limão e canela

Gosto muito de bolos com fruta e esta combinação da maçã com o limão e a canela é simplesmente deliciosa. Fiz este no sábado, mas ele desapareceu no próprio dia. Este bolo, em camadas, também fica muito bonito. Faça, vai ver que será um sucesso e desaparece num instante, tal como o meu.

Ingredientes:

4 maçãs (usei brancas)

5 ovos

1 1/2 chávena de açúcar

2 chávenas de farinha sem fermento

1 c. de chá de fermento em pó

1 limão (raspa e sumo)

 1/3 de chávena de óleo vegetal

  canela em pó q.b.

 

Salmão com molho teriyaki de laranja

 

 

Acho que já aqui disse que adoro salmão. Esta é mais uma receita deliciosa, rápida e saudável com este peixinho.

Ingredientes (serve 2):
Salmão:
2 lombos de salmão
pitada de sal
pimenta preta q.b.
sementes de sésamo q.b.

Molho:
2 c. de sopa de molho de soja
5 c. de sopa de sumo de laranja
1 c. de chá de amido de milho
Arroz:
arroz thai ou basmati
pau de canela
4 sementes de cardamomo

Couve-flor gratinada com queijo parmesão

Adoro os acompanhamentos mais comuns, principalmente arroz e massa, mas nem nunca nem sempre. Às vezes, não quero comer hidratos e atiro-me aos legumes, mas também não precisam de ser insípidos. Esta couve-flor fica deliciosa!

Ingredientes:
couve-flor
pimenta branca
queijo parmesão

Antes de rapar o tacho...

Coza a couve-flor em água (sem sal porque vai usar um queijo com sal). Quando estiver cozida, escorra-a e coloque-a num tabuleiro de forno. Tempere com a pimenta moída na hora e rale o queijo por cima. Leve ao forno até o queijo gratinar e ficar douradinho.

Papas de quinoa e chia com côco e canela

Para quem procura alternativas saudáveis e nutritivas para o pequeno-almoço: a quinoa é rica em proteínas, fibra e hidratos de carbono, tem um alto poder de saciedade e não tem glúten, tornando-se uma ótima sugestão para a primeira refeição do dia. Nesta receita, juntei a canela para dar intensificar o sabor e o côco ralado para adoçar e dar alguma textura. Eu fiz a receita com água (porque deixei de consumir leite) e ficou muito boa, mas pode usar leite. Se quiser ler mais sobre a quinoa ou ver mais receitas com este alimento, veja aqui.

Ingredientes:
1 chávena de quinoa
2 chávenas de água
1 c. de chá de canela em pó
1 c. de sopa de sementes de chia
4 c. de sopa de água
2 c. de sopa de côco ralado desidratado
lascas de côco para decorar

Folar de Páscoa folhado

 

  Este ano, decidi experimentar uma nova receita para a Páscoa. Segundo li, este folar folhado ou de folha é típico do Algarve. Na minha terra, o folar é salgado, com carne, mas quis experimentar este folar doce algarvio e posso garantir que é muito bom. Experimentem! Já estou a achar que o fiz cedo demais, vou ter de fazer mais até à Páscoa. A receita veio daqui e foi um pouco adaptada.

Desejo a todos uma Páscoa docinha!

Ingredientes:
560g de farinha sem fermento
25g de fermento de padeiro fresco ou 11g de fermento seco (usei seco)
sumo de 1 laranja
75ml de leite amornado
120g de manteiga derretida
1/2 cálice de aguardente
3 colheres de sopa de açúcar branco
1 colher de chá de erva-doce em pó
1 colher de sopa de canela
1 ovo médio
1 pitada de sal

 

manteiga derretida

manteiga cortada em cubinhos

mel

açúcar amarelo

canela em pó