Papas de trigo-sarraceno com banana e frutos vermelhos

Um pequeno-almoço para aquecer o estômago, cheio de superalimentos. ;)

Cheesecake fingido de morango

Uma sobremesa saudável, rápida, fácil e deliciosa. Na verdade, também é ótima para o pequeno-almoço ou lanche.

Papas de aveia com maçã e canela

Para dar início à primavera, mais uma sugestão deliciosa e saudável para o seu pequeno-almoço - a combinação da maçã com canela é um clássico que funciona sempre. Experimente, vai adorar!

Smoothie de frutos vermelhos e coco

Dose reforçada de antioxidantes para o lanche. Adoro smoothies, mas deixei-os um pouco de lado quando deixei de beber leite, mas não há razão para tal. Agora uso bebidas ou iogurtes vegetais nos meus smoothies e ficam ainda melhor. Hoje, aproveitei para experimentar a bebida vegetal de coco e amêndoa da Alpro, nova marca parceira do blogue. O smoothie ficou super refrescante e cremoso, a mistura de frutos vermelhos com coco é deliciosa. Experimentem!

Bolo de abóbora e azeite [sem açúcar]

Este bolo é uma versão do banana bread que publiquei aqui. Esta receita não leva manteiga nem banana, que substituí por azeite e abóbora, respetivamente. Espero que goste!

Mousse de chocolate [crua e vegetariana]

Sobremesa mais fácil e saudável não há. Uma mousse de chocolate deliciosa para comer sem culpa.

Frittata de bacon, ervilhas e queijo de cabra

Uma frittata é uma espécie de omelete com imensos ingredientes. Primeiro, deve saltear os ingredientes que quer incluir e, depois, juntar queijo e ovos. Pode aproveitar restos de carne assada, frango, etc. Ao contrário da omelete, a frittata nunca se desfaz. É um prato delicioso que se faz em 20 minutos. Uma ótima opção para um brunch, por exemplo. Nesta receita, não adicionei sal, mas o queijo parmesão e o bacon têm e é suficiente.   

Quinoa doce

Já aqui disse que não gosto muito dos doces de Natal, porque muitos deles são fritos. Este ano, também porque mudei os meus hábitos alimentares, não comi rigorosamente nada dos doces fritos. Em compensação, gosto muito de bolo-rei e comi muito! Deixo-vos a receita do "arroz-doce" que fiz, sem açúcar. Na verdade, usei quinoa, mas podem fazer esta receita com arroz. 

Quando comecei a receita, pensei juntar gema de ovo, tal como faço no caso do arroz-doce tradicional, mas depois achei que já estava bastante rica e não precisava. Usei as passas e as nozes para dar textura e, no final, até achei que parecia mais mexidos. Arroz-doce ou mexidos, o importante é que se trata de uma receita deliciosa. Experimente!   

Panquecas rápidas de Natal

 

 Mais uma receita de panquecas rápidas para fazer por estes dias. São muito fáceis de fazer e deliciosas. Se tiver mais tempo, pode sempre fazer estas panquecas de aveia com fruta fresca, estas de morango e chocolate, ou estas com maçã e molho de canela e limão.

Quero desejar a todos os seguidores do blogue um Santo Natal, junto das pessoas que mais amam, e um 2016 muito docinho, cheio de momentos felizes.  

Broas de mel e erva-doce [sem glúten]

Panquecas rápidas de aveia e alfarroba [sem glúten, lactose, açúcar]

Esta é outra versão desta receita com três ingredientes. Desta feita, usei também farinha de alfarroba. Já experimentaram? Adoro o sabor e o aroma que dá aos bolos.

Papas de trigo-sarraceno com abóbora e especiarias

Desde o início do ano, todos os dias, tenho tentado fazer um pequeno-almoço saudável e nutritivo, mas, como sabem, sem glúten e sem lactose. A luta continua. Deve ter sido a minha única resolução de Ano Novo que levei a sério. Houve tempos em que nem sequer tomava o pequeno-almoço, mas, atualmente, é a minha refeição principal. Hoje, vejo que, quando não o tomo, passo o dia cheia de fome e faço mais asneiras, ou seja, como o que não devia e mais do que devia. As papas de aveia também são ótimas, mas demoram um pouco mais a cozer. Se quiser saber mais sobre o trigo-sarraceno leia este post.

Pequeno-almoço sem lactose e sem glúten #1

Quando deixei de comer iogurtes e de beber leite, reduzi a ementa do meu pequeno-almoço. Adoro ovos mexidos, mas precisava de mais variedade. Partilho algumas fotos dos meus pequenos-almoços com quem procura alternativas, no caso, sem glúten e sem lactose.

Creme de cogumelos com avelãs

Uma sopinha deliciosa para aconchegar o estômago nestes dias de chuva.

Banana bread [sem açúcar e sem glúten]

 

Finalmente, cá está a receita que postei há uns meses no Instagram e que já várias pessoas me tinham pedido. Quem me segue no Instagram poderá ter reparado que tenho feito várias receitas sem glúten (e sem açúcar refinado). Na verdadedc, desde há uns meses, tenho tentado retirar o glúten da minha alimentação e sinto-me bem melhor. Este foi o primeiro bolo que fiz sem glúten e sem açúcar refinado. Fiquei surpreendida ao ver que é possível fazer um bolo mesmo delicioso apenas com alimentos mais saudáveis. Embora se chame bread, no fundo, trata-se de um bolo.

 Entretanto, já fiz outros, seguindo sempre a mesma receita base. Em breve, partilho as receitas. 

Papas de quinoa com mirtilos

 

Uma das minhas resoluções de Ano Novo foi passar a comer um bom pequeno-almoço todos os dias e a luta continua. Como tento excluir a lactose da minha alimentação, as minhas opções mais óbvias ficaram mais reduzidas, por isso tenho procurado alternativas saudáveis e nutritivas.

Um destes dias, fiz papas de quinoa com mirtilos (veja esta outra receita de papas de quinoa) e adorei. Pode servi-las quentinhas, sabem muito bem em dias frios. Se sobraram, pode aquecê-las, ficam na mesma ótimas. Ando um bocado viciada em papas de quinoa. :)
 

Minipanquecas rápidas com 3 ingredientes [sem glúten, lactose, açúcar]

Mais uma opção para o pequeno-almoço. Desta vez, uma receita de panquecas deliciosas para fazer em 5 minutos.  Pode usar qualquer farinha, com ou sem glúten. Também pode fazer 2 panquecas grandes em vez das pequenas.

Hummus tradicional

Simples e delicioso! Uma alternativa fantástica aos patês mais comuns.

Uma ótima entrada para pratos de bacalhau, por exemplo. Veja aqui uma receita de hummus de beterraba.

Gelados de fruta saudáveis e rápidos

 Cerejas, leite de côco e mel.

 Figos e hortelã.

Mirtilos e iogurte líquido.

Morangos, banana, mel e hortelã.

O meu vício deste verão: gelados de fruta deliciosos e muito fáceis e rápidos de fazer. Congele a fruta que quer usar, descascada e cortada em pedaços, e depois triture-a, juntando um pouco de líquido (leite, iogurte, chá, etc) para ajudar a triturar. Se necessário, junte um pouco de mel para adoçar. Pode juntar ervas aromáticas, especiarias, frutos secos, etc. As combinações possíveis são infindáveis. Quando tiver fruta demasiado madura, não deixe que se estrague, congele e poderá fazer estes gelados.

Gelado de manga e hortelã [sem lactose e sem açúcar]

Por aqui, começamos julho com gelados deliciosos. Tenho de confessar que estou viciada nestes gelados. Este ano, ainda não comi de outros. Tenho sempre fruta congelada e, quando me apetece uma coisa doce (acontece-me tantas vezes), em 2 minutos faço um gelado delicioso e saudável. É só escolher a combinação de ingredientes que mais gostar. Ainda por cima, no verão, temos muita fruta e nem sempre conseguimos comer tudo. Congele-a e experimente este gelado. Garanto que vai gostar!

  
Ingredientes (1 dose):
1 manga madura descascada, cortada em pedaços e congelada
80ml chá de hortelã frio
2 folhas de hortelã
2 c. sopa de mel (opcional)