Chocolates com recheio de coco

Estes chocolates estão cheios de coisas boas, o cacau cru, com o seu poder antioxidante e anti-inflamatório, e o óleo de coco, estimulador do sistema imunitário e facilitador da digestão, são ótimos para a nossa saúde. Sim, podemos e devemos comer doces de vez em quando, apenas temos de os saber escolher. Para esta receita inspirei-me num dos meus chocolates preferidos, estão a ver qual? Pois, mas esses estão cheios de açúcar, não têm qualquer aporte nutricional. Temos de escolher melhor o que comemos e damos a comer às nossas crianças.

Feliz Dia da Criança!

Banana bread com pepitas de chocolate e mel de cana sacarina da Madeira

 Mais um bolinho delicioso. Eu tento, juro, mas nunca consigo comer só uma fatia.

 

Mousse de café rápida e light

Experimentei quark, um tipo de queijo fresco, quando vivi na Alemanha. Na altura, não lhe achei muita piada e não voltei a comer. No outro dia, decidi voltar a experimentar, até porque os adeptos do desporto falam muito nele. De facto, é baixo em gordura e hidratos de carbono mas rico em proteína de absorção lenta. Além disso, é muito barato e presta-se a muitas utilizações, desde sobremesas a molhos. Esta mousse é muito fácil de fazer e saborosa.

Queques de alfarroba com framboesas

 Cada vez gosto mais de farinha de alfarroba, adoro o aroma que deixa no ar quando os bolos estão no forno. Além disso, tem a grande vantagem de não ser tão amarga como o cacau. Experimentem!

Bolachas de aveia, cacau e coco rápidas [sem açúcar]

Uma receita rápida, simples e deliciosa. Tenho de confessar que as bolachinhas desapareceram num instante. Comi-as todas assim que saíram do forno. Apetecia-me algo doce, mas não queria passar muito tempo na cozinha. Comecei a juntar os ingredientes e deu nisto - estas bolachas deliciosas, crocantes por fora e mais moles por dentro.

Cheesecake fingido de morango

Uma sobremesa saudável, rápida, fácil e deliciosa. Na verdade, também é ótima para o pequeno-almoço ou lanche.

Crumble de pêra e mirtilos [sem glúten e sem açúcar]

 

 Esta é uma das minhas sobremesas preferidas, já aqui partilhei este crumble de maçã, este de morangos e baunilha e este de manga e lima. Agora, partilho esta versão bem mais saudável. Por incrível que pareça, é ainda mais deliciosa. Espero que gostem.

Salame de chocolate com aveia, nozes e sementes [sem açúcar e sem glúten]

No passado fim de semana, dei um workshop sobre alimentação saudável, onde fiz duas receitas doces sem açúcar, esta mousse de chocolate e um salame de chocolate, que agora partilho convosco. Quem provou gostou imenso de ambas as receitas. Foi a primeira vez que fiz o salame e até eu fiquei supreendida porque ficou mesmo muito bom. Agradeço a todos os que apareceram. É muito bom ter algum feedback em relação às minhas receitas e partilhar o resultado delas. Sim, é possível comer doces saudáveis.

Banana bread de cacau e arandos secos

Mais um banana bread. Desta vez, de cacau e arandos. Uma delícia.

Outras opções: banana bread mais tradicional e banana bread de abóbora e azeite.

Brownies de batata-doce [sem açúcar e sem glúten]

Como poderão ver pela receita, estes brownies são muito fáceis de fazer e valem muito a pena. A batata-doce e as tâmaras ficam deliciosas em bolos e sobremesas, adoçam e ainda dão a este bolo aquela consistência de brownies. Esta receita foi adaptada do livro As Delícias de Ella, p.170.

Bolo de abóbora e azeite [sem açúcar]

Este bolo é uma versão do banana bread que publiquei aqui. Esta receita não leva manteiga nem banana, que substituí por azeite e abóbora, respetivamente. Espero que goste!

Mousse de chocolate [crua e vegetariana]

Sobremesa mais fácil e saudável não há. Uma mousse de chocolate deliciosa para comer sem culpa.

Trufas de cacau cru com coco

Meus amigos, experimentem esta receita e depois digam-me o que acharam. Tentem não comer tudo antes mesmo de fazer as trufas. Não digo mais nada.

Quinoa doce

Já aqui disse que não gosto muito dos doces de Natal, porque muitos deles são fritos. Este ano, também porque mudei os meus hábitos alimentares, não comi rigorosamente nada dos doces fritos. Em compensação, gosto muito de bolo-rei e comi muito! Deixo-vos a receita do "arroz-doce" que fiz, sem açúcar. Na verdade, usei quinoa, mas podem fazer esta receita com arroz. 

Quando comecei a receita, pensei juntar gema de ovo, tal como faço no caso do arroz-doce tradicional, mas depois achei que já estava bastante rica e não precisava. Usei as passas e as nozes para dar textura e, no final, até achei que parecia mais mexidos. Arroz-doce ou mexidos, o importante é que se trata de uma receita deliciosa. Experimente!   

Panquecas rápidas de Natal

 

 Mais uma receita de panquecas rápidas para fazer por estes dias. São muito fáceis de fazer e deliciosas. Se tiver mais tempo, pode sempre fazer estas panquecas de aveia com fruta fresca, estas de morango e chocolate, ou estas com maçã e molho de canela e limão.

Quero desejar a todos os seguidores do blogue um Santo Natal, junto das pessoas que mais amam, e um 2016 muito docinho, cheio de momentos felizes.  

Broas de mel e erva-doce [sem glúten]

Panquecas rápidas de aveia e alfarroba [sem glúten, lactose, açúcar]

Esta é outra versão desta receita com três ingredientes. Desta feita, usei também farinha de alfarroba. Já experimentaram? Adoro o sabor e o aroma que dá aos bolos.

Pequeno-almoço sem lactose e sem glúten #1

Quando deixei de comer iogurtes e de beber leite, reduzi a ementa do meu pequeno-almoço. Adoro ovos mexidos, mas precisava de mais variedade. Partilho algumas fotos dos meus pequenos-almoços com quem procura alternativas, no caso, sem glúten e sem lactose.

Cheesecake de maracujá

Comecei a escrever o blogue há precisamente 2 anos, no Dia de S. Martinho, com esta receita de tarte de castanha. Comecei a fazê-lo porque, na altura, andava a fazer um curso de culinária e outro de pastelaria, e fazia imensos pratos que aprendia nos cursos e inventava outros. Achei que precisava de ter um registo das receitas ou iria esquecer tudo, até porque faço tudo muito a olho. Confesso que a minha ideia inicial era ter um registo das receitas para mim e, quem sabe, para algumas amigas que mas pediam.

Banana bread [sem açúcar e sem glúten]

 

Finalmente, cá está a receita que postei há uns meses no Instagram e que já várias pessoas me tinham pedido. Quem me segue no Instagram poderá ter reparado que tenho feito várias receitas sem glúten (e sem açúcar refinado). Na verdadedc, desde há uns meses, tenho tentado retirar o glúten da minha alimentação e sinto-me bem melhor. Este foi o primeiro bolo que fiz sem glúten e sem açúcar refinado. Fiquei surpreendida ao ver que é possível fazer um bolo mesmo delicioso apenas com alimentos mais saudáveis. Embora se chame bread, no fundo, trata-se de um bolo.

 Entretanto, já fiz outros, seguindo sempre a mesma receita base. Em breve, partilho as receitas.