Batatas gratinadas com salmão fumado e funcho

Nesta receita pode usar a rama do funcho que usou aqui. É um prato muito bom e prepara-se muito rapidamente (adaptada da Continente Magazine).

Ingredientes (4 pessoas):
1kg de batatas
1 folha de louro
2 c. de sopa de manteiga
rama de funcho
1 cebola grande picada400g de salmão fumado
4 ovos
200ml de natas
sal e pimenta q.b.

Quesadilla de fiambre e tomate com molho de alho e salsa

Curgetes redondas recheadas com carne à bolonhesa e queijo

Há bastante tempo que andava com vontade de experimentar estas curgetes. Em termos de sabor, são iguais às compridas. Esta é uma receita muito boa, saudável e fácil de transportar. Mais uma para os adeptos da marmita.

Ingredientes:

(carne à bolonhesa)

azeite

cebola picada

alho picado

folha de louro

carne picada

tomate picado

polpa de tomate

vinho branco

oregãos

salsa

sal e pimenta preta

curgetes redondas

queijo ralado

Arroz malandro de frango e cominhos

Este arroz faz-me lembrar da minha avó, que gostava do arroz malandrinho.
Além disso, este foi servido numa malga com mais de 70 anos e que era dela.
É um arroz simples, mas que aquece o coração.

Ingredientes:
azeite q.b.
1/2 cebola
2 alhos
1 chávena de arroz
2 1/2 chávena de água ou caldo de carne ou legumes
1 folha de louro
100g couve coração
1/2 chouriço cortado em rodelas
frango cozido desfiado q.b.
sal e cominhos q.b.

Farófias

Esta receita pode servir para aproveitar as claras que sobraram das receitas de Natal.

Ingredientes:

8 claras
8 colheres de sopa de açúcar
1l de leite
2 gemas
1 colher de sobremesa de farinha maizena
1 pau de canela
1 flor de anis
1 casca de limão
açúcar q.b
canela q.b.
frutos secos q.b.

Massa fingida com frango

Mais fácil e rápido não há! E ainda aproveitamos o "redom".
Com pouco tempo disponível, hoje, foi este o almoço.


Ingredientes (2 pessoas):
1 alho francês
2 cenouras
1 curgete média
6 cogumelos
frango assado desfiado
azeitonas
azeite q.b.
sementes de sésamo q.b.
sal q.b.
gengibre em pó q.b.